Rota de espaços de restauração, entre a Alta e a Baixa de Coimbra, em que são propostos pratos elaborados a partir dos conceitos Liberdade e Criatividade. Os pratos deverão ser criativos, elaborados, confecionados com produtos de qualidade e com um empratamento esteticamente apelativo. Esta rota será apresentada num mapa que levará as pessoas a percorrer e descobrir diferentes zonas de Coimbra e diferentes propostas durante o período de tempo no qual decorre a bienal, de 6 de abril a 30 de junho. Juntamente com o prato servido, será apresentada uma breve explicação do mesmo e da forma como se encaixa no conceito de liberdade.